طبع سرکه انگور سرد و خشکِ. استفاده از سرکه انگور در تهیه انواع ترشی ‌ها ، شورها و سالادهای فصل باعث خوشمزگی ، طعم‌ دهندگی ، تحریک اشتها و ترشح بیشتر شیره گوارشی شده و هضم غذارو بهتر میکنه. در طب سنتی از خواص سرکه انگور طبیعی برای درمان و معالجه بسیاری از اختلالات و امراض استفاده میشه. برخی از مهم ترین خواص درمانی این سرکه به طور خلاصه به شرح زیر میباشد:

یکی از خواص سرکه انگور وجود خاصیت ضد چربی موجود در غوره است. این خاصیت غوره باعث شده تا مصرف سرکه انگور به بیماران مبتلا به چربی خون و بیماری های قلبی عروقی توصیه بشه.
استفاده از سرکه انگور همراه با غذا و به ویژه مصرف اون صبح ناشتا به لاغری و کاهش وزن کمک میکنه و برای از بین بردن و آب کردن چربی های دور شکم مفیدِ.
از سرکه انگور در طب سنتی برای درمان سردردهای مزمن و صفراوی استفاده میشه. به این منظور میتونید مقداری از سرکه را بو کنید یا باهاش بخور بدید. همچنین تر کردن دستمال در سرکه گرم و گذاشتن روی پیشانی به تسکین سردرد کمک میکنه.
درمان بیماری های پوست که منشا اونا قارچِ ، یکی دیگه از خواص سرکه انگورِ. همچنین یکی از راه های رفع بوی بد پا شستشوی پاها با سرکه است.
استفاده از سرکه انگور همراه با عسل راهکار مناسبی برای رفع و برطرف کردن تیرگی دور چشم هاست.
غوره که ازش در تهیه سرکه استفاده میشه دارای مقادیر زیادی گلیکولیک اسید (معروف به اسید میوه) است و از اون برای درمان عفونت های ویروسی مجرای تنفسی و جهت پوست برداری (مصرف موضعی) استفاده میشه.