کینوا یک دانه خوراکی است که به طور فزاینده ای در میان افرادی که به سلامت اهمیت می‌دهند محبوبیت می‌یابد. این موضوع به دلیل میزان مواد مغذی موجود در این دانه می‌باشد. کینوا حاوی مقادیر زیادی فلاونوئیدها از جمله کوئرستین و کامفرول است. اینها آنتی اکسیدان های گیاهی قوی و پر فایده‌ای برای سلامتی هستند. فیبر کینوا از اکثر غلات بسیار بیشتر است.17-27 گرم فیبر در هر پیمانه (185 گرم) را نشان داد. کینوا به طور طبیعی فاقد گلوتن است. استفاده از آن به جای دیگر مواد غذایی فاقد گلوتن می‌تواند در عین کاهش گلوتن، میزان آنتی اکسیدان و مواد مغذی رژیم شما را افزایش دهد.