چه غذاهایی تو رژیم کتوژنیک نمیشه خورد ؟

لیست غذاهای غیر مجاز در رژیم کتو

امروز قصد داریم راجع به غذاهای غیرمجاز در رژیم کتو رو بهتون بگیم، غذاهای غیر مجاز در رژیم کتو رو نمیشه تو این روش مورد استفاده قرار داد. چون

کربوهیدرات و گلوکز زیادی به همراه دارن.

کربوهیدرات بالا

خوراک و مواد غذایی با نشاسته و کربوهیدرات بالا از غذاهای غیر مجاز در رژیم کتو هستن. این خوراک شامل برنج، سیب زمینی سرخ شده، چیپس

سیب زمینی، ماکارونی، پاستا، سیب زمینی، خوراک سبوس دار، موسلی، نان و… هستش. برای مصرف نان، برنج، ماکارونی، فرنی و… باید از نان، برنج،

ماکارونی و فرنی کتویی مصرف کنید.

حبوبات نظیر عدس و لوبیا هم کربوهیدرات بالایی دارند.

نه به شکر در کتو

به طور کلی کلیه نوشیدنی ها از جمله نوشابه ها، آب میوه ها و… و خوراکی نظیر دونات، غلات، آب نبات، غلات صبحانه، شیرینی، کیک، شکلات، کلوچه

و تموم مواد قندی در دسته غذاهای غیر مجاز در این رژیم هستش.

توجه داشته باشین که خیلی از نوشیدنی ها، سس ها، چاشنی ها، شربت ها، عسل و… هم دارای قند هستن. به طور کلی شما باید در رژیم کتو

میزان مصرف شیرین کننده های مصنوعی رو حذف کنین و به جای اون از قندهای طبیعی مصرف کنید.

میوه ها با قند بالا از غذاهای غیر مجاز در رژیم کتو

میوه هایی که قند زیادی دارن، باید در این رژیم حذف بشن. موز، آناناس، هندوانه و… از این نوع میوه ها هستن.

کره مارگارین از غذاهای غیر مجاز در رژیم کتو

نوعی کره صنعتی با چربی امگا ۶ تصنعی هستش. این کره برای سلامتی سودی نداره و از این رو گزینه مطلوبی برای این روش نیستش.

 قوانین مهم میوه ها در رژیم کتو

• میوه هایی برای این روش مناسب هستن که کم کربوهیدرات و بدون قند باشن.
• توجه داشته باشین که هر چه میوه ای بزرگ تر و شیرین تر باشه، به همون نسبت قند بیشتری داره.

چند نکته مهم تغذیه ای

برای اینکه بتونین رژیم کتویی رو به خوبی پیش ببرین، باید با نکات تغذیه ای این روش به خوبی آشنا بشید. این نکات آشپزی و برنامه غذایی شما رو به

شدت تحت تاثیر قرار میده.

۱. خرما در رژیم کتوژنیک

خیلی از افراد به برنامه غذایی کتو علاقه مند هستن اما تمایل دارن از خرما تو این روش مصرف کنند. در این مورد سوالات زیادی وجود داره.

یکی از سوال های رایج در مورد مصرف خرما در رژیم کتو هستش. آیا میشه در رژیم کتو خرما خورد؟

توجه داشته باشین که مصرف کربوهیدرات ها در رژیم کتو حدود ۲۰ گرم تا ۵۰ گرم در روزه. این مصرف در روش های کم کربوهیدرات به ۲۰ گرم میرسه و در

نمونه روش هایی با کربوهیدرات بالاتر، از ۵۰ گرم کربوهیدرات استفاده میشه.

از این رو اون دسته از خوراک و مواد غذایی به عنوان غذاهای مجاز در رژیم کتو شناخته میشن که از اعتدال مناسبی در زمینه کربوهیدرات برخوردار باشن.

یکی دیگه از مواردی که به شدت در رژیم کتو دنبال میشه، غذاهای پرچربه. در واقع ما به دنبال بهره مندی از غذاهای پرچرب هستیم. همون طور که

میدونین خرما فواید بی شماری داره. این خوراک برای کم خونی، ممانعت از سکته مغزی، بالا رفتن انرژی، بهبود وضعیت استخوان و تامین فیبر مورد

استفاده قرار میگیره.

هر چیزی که باید درباره خرما بدونین

خرما از قدیمی ترین گیاهانی هستش که به وسیله انسان کاشته شد. این خوراک قدمتی بیشتر از ۵۰۰۰ سال داره. خرما ها تنوع زیادی دارن. بطوری که

بیش از ۲۰۰ نوع خرما تو جهان رشد میکنه.

خرما ها برای تامین خیلی از مواد مغذی مفید هستن و مهم تر اینکه تو این زمینه به شکل ارگانیک عمل میکنن. خرما برای سلامت کبد، اعتدال

هورمون ها، کنترل دیابت و… کاربردی هستش. خرما یکی از مهم ترین غذاهای مجاز در رژیم کتو هست.

همون طور که میدونین کنترل قند خون مسئله زیاد مهمی هستش. این موضوع با حفظ سوخت و ساز و کنترل وزن در ارتباط مستقیم هستش. تمومی

این مباحث اهمیت مصرف خرما رو هم نشون میده. خرما همچنین دارای آهن، مس، فیبر، مهمیم، منگنز، پتاسیم و ویتامین B6 هست.

مزایای دیگه خرما تو رژِم کتو

شاخص گلیسمی پایینی هم داره و از این رو سبب افزایش سریع قند خون نمیشه. به طور کلی غذاها و خوراکی که دارای شاخص گلیسمی بالایی

هستش، سبب بیماری های مرتبط با متابولیک و بروز چاقی میشن. در واقع ما با خوردن خوراک ناسالم تنها ۳۰ دقیقه احساس رضایت داریم.

خرما اسید فنولیک خیلی زیادی داره و با خواص آنتی اکسیدانی زیادی هم شناخته میشه. آنتی اکسیدها نظیر کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها برای ممانعت از

آلزایمر، سلامتی چشم، پیشگیری از سرطان و ممانعت از دیابت مورد توجه هستش. این آنتی اکسید اونا در خرما وجود دارن.

خرما و سلامتی مغز

خرما برای سلامت مغز هم اهمیت زیادی داره. تموم این توصیفات نشون میده که نمیشه این خوراک رو از رژیم کتو حذف کرد. البته هر عدد خرما کالری،

قند و کربوهیدرات خیلی زیادی داره. کربوهیدرات هر عدد خرما برابر با ۷۵ گرم هستش. بنابراین خرما باید در رژیم کتو به شکل محدود شده مصرف بشه.

در غیر این صورت مانع از چربی سوزی در بدن میشه.

خرما تو تمومی روش ها از جمله روش های کتویی کاربرد داره. در واقع میزان کربوهیدرات و گلوکز رو نمیتونیم در هیچ روشی به صفر برسونیم. بنابراین

مصرف خرما در دسته غذاهای مجاز در این روش قرار میگیره و باید به شکل متعادل دنبال بشه.

۲. شکلات تلخ در رژیم کتو

اگه ویژگی های شکلات تلخ رو بدونین، متوجه میشین که این خوراک جزء غذاهای مجاز در رژیم کتو هستش. این شکلات بدون شکرِ و تنها یک گرم

کربوهیدرات داره. البته این شکلات باید با کاکائوی معتبر بدون افزودنی و با کره کاکائو اصل تهیه شده باشه. شکلات تلخ چربی های سالم، آنتی اکسیدان

و پروتئین زیادی داره.

اگه شکلات تلخی که شما برای رژیم کتو در نظر گرفتید دارای چنین ترکیباتی هستش، مطمئن باشین گزینه خوبی برای قرارگیری در رژیم کتو انتخاب

کردید.

توجه داشته باشین که شما میتونین شکلات تلخ رو به عنوان یک میان وعده عالی در رژیم کتو جا بدید. البته بهتر هستش وضعیت میانه در مصرف این

شکلات تلخ رو هم برای رژیم کتو رعایت کنین. جالب هستش بدونین این شکلات برای سلامت قلب هم توصیه میشه. برای اینکه از بیشترین فلاونول ها

بهره مند شید، باید شکلات تلخ هایی با ۷۰ درصد کاکائو جامد رو انتخاب بکنین.

۳. پودر تارتار در رژیم کتو

قبل از اینکه بدونین پودر تارتار تو لیست غذاهای غیر مجاز در رژیم کتو قرارداره یا نه، بهترِ اول کمی با این پودر آشنا شید. این پودر به رنگ سفید هستش و

از میوه انگور دریافت میشه. بوی خاصی نداره و برای تهیه شیرینی، کیک، نان و سس مورد توجه قرار میگیره. اگر چه تارتار در نوع پودری هستش اما اون

رو بیشتر با نام کرم تارتار میشناسن.

اگه توجه کرده باشین سس تارتار خیلی برای رژیم کتو توصیه میشه. پودر تارتار کربوهیدرات خیلی کمی داره و برای همین تو رژیم کتو پیشنهاد میشه. در

واقع کربوهیدرات پایین این ماده طبیعی رو به خیلی از پخت و پزها وارد میکنن.

پودر تارتار شکر و چربی نداره اما پتاسیم، سدیم و فیبر قابل توجهی داره. وقتی که به شکل سس تو برنامه غذایی کتو وارد میشه، میتونه در تامین چربی

مورد نیاز کتو هم مفید و موثر واقع بشه.

۴. نقش حیاتی روغن زیتون و کنجد

روغن زیتون یکی از روغن هایی هستش که به عنوان روغن پخت و پز و چاشنی برای رژیم کتو حائز اهمیت هستش و به عنوان غذاهای مجاز تو این روش

معرفی میشه. روغن زیتون میتونه به عنوان چاشنی برای تهیه سالاد فصل، سالاد سبزیجات و… استفاده بشه. همچنین میتونین از این روغن برای سرخ

کردن سبزیجات، گوشت و تهیه سس استفاده کنین. اگه مصرف کننده روغن زیتون هستید، میتونین بخش زیادی از چربی مورد نیاز خودتون رو برای این

روش تامین کنین.

یک قاشق غذا خوری روغن زیتون ۱۳.۵ گرم چربی داره و این موضوع برای این روش از اهمیت بالایی برخوردار هستش. هر قاشق غذا خوری روغن زیتون

۱۱۹ کالری به همراه داره. روغن زیتون در دسته چربی های سالم قرار داره. حدود ۲ گرم از چربی های موجود در هر قاشق غذاخوری روغن زیتون در نوع

اشباع شده هستش.

روغن کنجد دارای ویتامین B6، منگنز، کلسیم، ویتامین E، زینک، آهن و مس هستش. این روغن چربی های اشباع نشده زیادی به همراه داره. چربی های

اشباع شده اون هم در وضعیت خیلی پایینی قرار داره. نکته مهم اینکه میشه این چربی ها رو به شکل روزانه مصرف کرد و برای پخت و پز و چاشنی ها

هم به کار برد.

خلاصه مقاله: در رژیم کتو چه بخوریم

غذاهای مجاز و غذاهای غیر مجاز در رژیم کتو وجود داره. به طور کلی در این روش چربی ها در صدر هرم غذایی قرار میگیرن. این چربی ها در نوع

چربی های سالم و اشباع شده نظیر روغن نارگیل و چربی های اشباع نشده همچون روغن زیتون، روغن آووکادو و… هستش.

پروتئین ها هم در این رژیم باید به شکل متوسط از گوشت و تخم مرغ تامین شن.

کربوهیدرات هم در این رژیم در کمترین میزان قرار داره. در واقع مصرف نشاسته، ماکارونی، برنج، سیب زمینی، پاستا و… حذف یا محدود میشه. اگه قرار

باشه این خوراک مصرف شه، باید از نمونه کتویی اون بهره مند شد.

میوه های شیرین و بزرگ کربوهیدرات و گلوکز بیشتری به همراه دارن. آووکادو و توت ها کمترین میزان کربوهیدرات رو برای این روش به همراه دارن.

سبزیجات گزینه ای مناسب برای قرارگیری در این روش هستن. البته بهتر هستش این سبزیجات هم در نوع کم کربوهیدرات مانند اسفناج و کلم بروکلی

مصرف شن.

آجیل ماکادامیا برای این روش پیشنهاد میشه. در واقع آجیل هایی با کربوهیدرات پایین برای رژیم کتو مورد توجه قرار میگیرن.